【正宗糟肉的做法,最正宗的做法步骤图解

福建人擅用红酒糟入菜，糟鳗鱼糟排骨糟田螺，酒香扑鼻，是远走家乡也难忘的味道。

这道光饼夹红糟肉是福州特色小吃。记忆里，是在学校门口，在公交车站，总是有推着带煤气加热车的小贩，车子上有蒸屉，屉子里有加热的光饼，红糟肉是另外装好的，付了钱，小贩现场把肉夹进饼里，热乎乎香喷喷放学回家吃一路，是晚饭前的铺垫。

现在，这样的小贩极少再遇到了。去年回家，找了好久都没有吃到。光饼夹红糟肉成为酒楼里出现的一道承载回忆的菜，少了好多滋味。于是，特别拜托爸妈从老家寄来了光饼和红糟，在家研究这道放学回家路上吃才有味道的美味。